【短视频】新冠肺炎防治膳食指导

【短视频】新冠肺炎防治膳食指导
Q:新冠肺炎疫情期间,一般健康人群居家饮食的基本准则是什么?  A:由中公养分学会编著、国家卫生健康委2016年发布的《我国居民膳食攻略》是日常咱们居家饮食的基本准则。膳食攻略针对2岁以上的一切健康人群提出六条中心引荐,方针便是合理膳食、养分平衡。按照此准则,能最大程度确保一般健康人群养分需求和健康。杰出的养分状况是坚持人体功用和健康的物质根底,也是确保人体免疫系统正常作业的根底,对进步机体免疫力、下降疾病危险有重要的确保效果。  Q:新冠肺炎疫情期间,一般健康人群应怎么组织一日三餐?  A:简略的说便是遵循膳食平衡的准则。膳食平衡方针便是最大程度的满意人体养分和生理功用的需求。一是食物多样、谷物为主,确保能量供给;二是多摄入蔬菜生果、奶类和豆类,尽量多吃深色蔬菜,进步微量养分素和植物化合物的摄入;三是适量鱼肉蛋奶,确保优质蛋白质类食物的摄入,不吃野味;四是少油盐糖,不抽烟喝酒,削减炎症发作;五是吃动平衡,健康体重,在家里也要有至少半小时的活动;六是根绝糟蹋,兴新食尚,首要提示我们食物购买、家庭厨房卫生和饮食安全方面应该留意。膳食养分是进步人体免疫力的重要措施,尤其是现阶段要特别留意。  Q:特别时期怎么防止呈现食物安全问题?  A:杰出的养分必定是以食物安全为确保。新冠病毒触摸也可感染,特别时期更要留意食物卫生,削减食源性疾病的发作或许。一是要严厉做好生熟分隔,处理生、熟食物之间和之后有必要洗手;二是坚决不吃野味,不触摸活禽畜;三是食物要彻底煮熟煮透,特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染危险较高的食物。别的,酱卤肉等即食食物尽量一顿吃完,吃不完的有必要热透再吃;四是防止食用平常很少食用的食物或没食用过的食物,防止过敏;少做凉拌菜,不吃过期、蜕变的食物。五是家庭也可施行分餐制,养成运用公勺公筷好习惯。  Q:在家与世隔绝,怎么适量身体活动?  A:疫情期间适量身体活动也是十分必要的。疫情防控要求尽量不外出集会、聚餐或到人群较多的当地活动;但假如每天要确保有必定量的活动:一是可在家里做一些简易的活动,时刻不少于30分钟;二是在非疫区空阔人少或通风杰出的野外,也可进行一些野外身体活动,如慢跑、快走、体操等,一起可获得必定日光露出的时机及时刻。对协助食物胃肠消化吸收、调理机体代谢、免疫功用,乃至促进心理健康都或许具有活跃影响。  Q:抗击新冠肺炎的一线作业者十分辛苦,压力大,膳食养分怎么确保?  A:一线作业者作业量大、压力大,处于应激状况,更需求养分膳食和能量的足够。看到一些文件发布现已给予重视。主张医院分管领导、养分科、膳食办理科等活跃担任,量体裁衣、做好膳食办理和确保。能量和养分足够、膳食平衡仍然是一线作业者的膳食基本准则,需求愈加合理规划膳食食谱,做好养分确保。如有作业忙或膳食缺乏,可恰当弥补全养分素弥补剂,或许奶粉、特医等食物。每天额定口服养分以弥补能量400~600kcal,确保足够的养分需求。  Q:轻症和恢复期的患者应怎么组织一日三餐?  A:居家抗疫的特别阶段,特别要重视:一是确保能量足够,确保优质蛋白质类食物的摄入,如瘦肉、蛋、大豆、奶、鱼、虾等。细微症状也会使根底代谢进步,能量足够、蛋白质足够是进步免疫能力的根底。二是添加新鲜蔬菜生果的摄入,尽量多吃深色蔬菜。三是恰当添加富含单不饱和脂肪酸等茶油、橄榄油、菜籽油的摄入,这些都对炎症恢复有优点。四是确保足够饮水量,水是养分素运送的载体和坚持内环境安稳所必需,也有呼吸器官光滑效果。白开水或淡茶水,菜汤、鱼汤、鸡汤等是不错挑选。五是坚持适量身体活动,三餐吃好,规则作息,确保睡觉。最终一点很重要,如有进食缺乏,可考虑选用养分素弥补剂、养分强化食物、奶粉等为弥补。  Q:住院的重症型患者,应怎么组织养分支撑,以协助患者进步免疫力?  A:许多研讨证明养分支撑和医治对危重症患者的治好十分重要。依据患者的机体整体状况、收支量、肝肾功用以及糖脂代谢状况等,主张请养分医生或临床养分师在养分确诊的根底上,选用序贯养分支撑的准则拟定个体化养分计划。如能进食,依据重症型患者的实际状况,考虑少数多餐,每天6~7次利于吞咽和消化的流质食物,以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主,留意优先补足够量的优质蛋白质食物。病况逐渐缓解的过程中,可摄入半流质状况、易于咀嚼和消化的食物,随病况好转逐渐向一般膳食过渡。如单纯依托食物未能到达养分需求,可在医生或许临床养分师辅导下,标准运用肠内养分制剂(特别医学用处配方食物)。  Q:许多重症患者已无法正常经口饮食,此刻应怎么组织养分医治?  A:关于现已无法正常经口进食的危重症型患者,可放置鼻胃管或鼻空肠管,运用重力滴注或肠内养分输注泵泵入养分液。一般经口养分无法展开时,首选肠内养分,它的运用需考虑通路树立以及消化道功用酌情拟定计划。若短时刻内不能合格,则应及时展开全肠外养分或弥补性肠外养分。在前期阶段给予引荐养分需求量的60%~80%,病况减轻后再逐渐弥补能量及养分素,直至到达养分方针。养分医治过程中应严厉监测血糖、收支量、肝肾功用及电解质改变,并依此即时调整养分医治计划。  Q:新冠肺炎疫情期间,糖尿病患者养分膳食有哪些留意准则?  A:糖尿病患者,尤其是血糖不安稳患者自身免疫力低下,简单并发感染性疾病。糖尿病患者要做到吃动平衡,坚持血糖安稳。若现在居家活动比平常活动量显着削减,主张每餐可比平常酌情削减主食量5~10%(每餐少吃2~3口主食)。可恰当添加优质蛋白质的摄入,削减肥肉和加工肉制品的摄入。添加蔬菜摄入量能够下降混合膳食的血糖指数。主张每日饮水1500~1700毫升,发起饮用白开水、茶水和咖啡。重视自我办理,定时监测血糖。  Q:本次疫情的危重症患者中老年人居多,死亡率高,特别阶段,老年人应怎么组织膳食?  A:老年人免疫功用削弱,慢病、共病等根底性疾病的患病率高,是感染病的易感人群和高危易发人群。添加养分,食养食补是确保老年人健康、增强免疫力、削减感染危险、促进恢复的根底。首要仍然是要平衡膳食,荤素调配、粗细调配,餐餐有蔬菜,天天吃生果;确保足够蛋白质摄入;添加全谷物(燕麦、小米等)、薯类、菌菇、酸奶等食物;自动少数屡次喝水;食物细致柔软,易于咀嚼和消化。高龄和体弱消瘦的老年人,要在三餐根底上添加2-3次加餐,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、生果等。养分不良的老年人,在医生和临床养分师辅导下,合理弥补养分,包含维生素和矿物质、蛋白粉、肠内养分制剂/特别医学用处配方食物。  文字来历:中公养分学会、中华医学会肠外肠内养分学分会、我国医生协会  视频来历:国民养分健康辅导委员会办公室  收拾:记者李然

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